Serotonina

SEROTONINA

O que é:

A serotonina é um neurotransmissor que atua no cérebro regulando o humor, sono, apetite, ritmo cardíaco, temperatura corporal, sensibilidade a dor, movimentos e as funções intelectuais.

Quando ela se encontra numa baixa concentração, pode levar ao mau humor, dificuldade para dormir e vontade de comer o tempo todo, por exemplo. Uma das formas de aumentar a concentração de serotonina na corrente sanguínea é consumindo alimentos ricos em triptofano, outra forma é praticando exercícios físicos com regularidade.
Sintomas da serotonina baixa

A baixa concentração de serotonina no organismo pode levar ao aparecimento de sintomas como:
- Mau humor de manhã
- Sonolência durante o dia
- Inibição do desejo sexual;
- Vontade de comer doces
- Comer a toda hora
- Dificuldade no aprendizado
- Distúrbios de memória e de concentração
- Irritabilidade
- Cansaço
- Ficar sem paciência facilmente.

Alimentos para aumentar a serotonina

Alguns alimentos ricos em triptofano, que servem para aumentar a taxa de serotonina no organismo, são:

- Chocolate preto
- Vinho tinto
- Banana
- Abacaxi
- Tomate
- Abacate
- Leite e seus derivados
- Cereais integrais

Alimentos como estes devem ser consumidos diariamente, em pequenas proporções, várias vezes ao dia. Um bom exemplo disso é comer uma  banana e um copo de leite ao pequeno-almoço,  um peito de frango grelhado com salada de tomate, ao almoço, e tomar 1 taça de vinho tinto, após o jantar.

TOMILHO

 Esta planta apresenta várias aplicações terapêuticas, devido à sua grande riqueza em princípios activos.

Com efeito, o tomilho contém substâncias bastante activas, de entre as quais se salientam dois fenóis: o timol e o carvacrol que actuando em sinergia, conferem propriedades anti-sépticas e anti-espasmódicas.

Toda a constituição rica em óleo essencial é responsável pelo efeito expectorante nomeadamente em situações de catarro das vias respiratórias superiores, causada por uma acção reflexa do estômago e por uma acção directa na mucosa bronquial de forma a haver uma maior excreção de substâncias e transporte pelos cílios das células da área bronquial.

A sua constituição extremamente rica, onde podemos ainda incluir vitaminas do complexo B, Vitamina C, Manganésio entre outros minerais é um contributo muito importante para outras acções de relevo no nosso organismo, como o combate contra invasões bacterianas ou de fungos e até um efeito anti-inflamatório.

O tomilho é utilizado para preparar carnes, feijão, sopas, saladas, frutos do mar, embutidos, legumes e frutas na forma de compotas. 

Por se apresentar também na forma seca, pode ser usado em patês.

 Com seu sabor apimentado, o tomilho dá um toque especial a carnes em geral, especialmente de porco e molhos de tomate.

Combina praticamente com quase todos os alimentos: legumes e verduras, carnes e ovos. 

 Vai muito bem como tempero do arroz cozido ou de forno. 

Dá sabor especial a ensopados, guisados, sopas, legumes de grãos (lentilha, feijão branco) e também a carnes assadas gordurosas, como porco, carneiro e ganso. Pode também ser utilizado como aromatizante em vinagres ou queijos.